Redação

Um levantamento feito entre 2019 e 2023 atesta o que o senso comum já acreditava: os brasileiros têm uma relação emocional e afetiva com o café. Destinada ao acompanhamento dos hábitos e comportamentos de consumidores de café no Brasil, a pesquisa indicou ainda que o ato de beber café é considerado como um ritual diário e um dos prazeres da vida.

Segundo os dados obtidos, 97% dos entrevistados responderam que bebem café ao acordar. Também é alto o número de pessoas que sinalizaram que o líquido melhora o humor e a disposição: 61%.

O impacto da pandemia

Uma informação interessante é quanto a interpretação do momento do cafezinho enquanto uma oportunidade de interação social: em 2019, antes da pandemia, 42% dos entrevistados responderam que o café era uma chance de conversar com amigos e familiares. Em 2021, durante a pandemia, essa porcentagem caiu para 3%. Já em 2023, passado o período de distanciamento social físico recomendado, o café voltou a ser um elemento presente nas reuniões e encontros para 35%.

O período da pandemia também provocou influência nos locais onde o café é mais consumido: em 2019, era no trabalho. Dois anos depois, passou a ser em casa. E em 2023, voltou a ser no ambiente onde as pessoas têm emprego.

Uma boa revelação é que, em 2021, quase metade das 4.072 pessoas entrevistadas, em diferentes regiões do Brasil, percebeu um aumento no consumo de café. Já em 2023, 81% refletiu que mantiveram o consumo da bebida.

O preparo

Entre as formas de preparo da bebida mais indicadas no levantamento, destacaram-se o coador de pano, o expresso de máquina, o coador de papel e a cafeteira elétrica com coador de papel.

Já quanto aos insumos incluídos, os acompanhamentos mais citados para o café foram: leite e açúcar (55%) e só açúcar (52%).

Sobre a pesquisa

Ao todo, cerca de 4.200 indivíduos foram entrevistados, dos quais 1.890 eram do sexo masculino e 2.310 do sexo feminino. A pesquisa foi conduzida em diversas regiões do Brasil, contemplando diversas faixas etárias e estratos sociais.

O resultado do levantamento “Evolução dos Hábitos e Preferências dos Consumidores de Café no Brasil” foi divulgado, recentemente, pela Associação Brasileira da Indústria de Café e pelo Instituto Axxus.

O estudo apresenta um nível de confiança de 99% e uma margem de erro de 2%.

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Edição: Arthur Raposo Gomes

Imagem de destaque: reprodução / Freepik